| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 1500千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酪乳 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | 4.1克 | 2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 1171克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里3993千卡 | |||
 热量3993千卡，相当于绘画887分钟消耗的热量...270 | |||||
黑森林蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 烤箱預熱至180度。
在3个20厘米宽的蛋糕罐底部铺好烤蛋糕纸。
燒水。
把黃油和75克黑巧克力在小平底鍋里，輕輕加熱，攪拌，直到完全融化。
2/6. 混合好麵粉，糖，可可粉，蘇打粉，少量盐。
将鸡蛋和酪乳打匀。
把步骤1中融化的巧克力混合物和雞蛋酪乳混合後放入以上的面粉配料，加入100ml開水，然后用電動打蛋器搅拌，直到搅匀。
3/6. 搅匀的蛋糕混合物平均的倒入三个蛋糕罐，放入烤箱烤25分钟。
如果他們是在不同的貨架上，烤20分钟后调换位置。
用筷子測試完成程度：插入，取出，筷子干净，即成。
4/6. 蛋糕取出烤箱。把2湯匙的櫻桃汁洒在三个蛋糕上。冷卻蛋糕。
5/6. 混合好罐装櫻桃和樱桃醬。
小平底锅上加热200ml双脂奶油。加熱至略低於沸点，倒入剩下的黑巧克力攪拌至融化。擱置在一边。
6/6. 當蛋糕冷卻时，把剩余的奶油和糖粉混在一起，然后在搅拌机高速搅拌，直到成为‘生奶油’状（whipped cream)。
把生奶油涂抹在兩個蛋糕上，再分别涂抹上櫻桃果醬混合物。两层蛋糕上下叠放。
把步骤5的巧克力奶油混合涂抹在第个三蛋糕上，放在叠放好蛋糕的頂部。
巧克力蛋糕上放上一些新鮮的櫻桃点缀。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、调整胃肠道等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、滋养肌肤、细腻皮肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、玉米、丝瓜搭配；与消炎片、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量3993 千卡
- 脂肪53.81 克
- 蛋白质54.4 克
- 碳水化合物283.41 克
- 钠27648.4 毫克
- 钙323 毫克
- 铁5.54 毫克
- 钾1180 毫克