| 麻球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 435克 | 麻球热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于高台跳水332分钟消耗的热量...180 | |||||
麻球的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将澄粉放入搅拌盆里，加入热水。用橡皮刮刀混合。如果热水温度太低，面糊就会水水的
2/19. 等澄粉吸收水分后加入白砂糖，用手像抓东西般地混合
3/19. 加入猪油
4/19. 继续用手混合，揉合
5/19. 加入糯米粉和60ml水，用手大动作揉和，将整体混合均匀。如果面团质地松散就视情况将剩余的20ml水加入
6/19. 继续揉和。然后捏成圆形看看，如果可以塑形就可以了
7/19. 布蘸湿，用手拧干后盖在搅拌盆上，静置30分钟
8/19. 豆沙搓成小团
9/19. 面团均分成9个小团
10/19. 将搓圆的小面团那在手上，先拉展成3mm厚度的面皮，再将豆沙放在中间
11/19. 用面皮从内陷的下面包起来再整理好形状。
12/19. 搓圆
13/19. 用喷雾器将表皮喷湿
14/19. 放入芝麻里滚一下，让表面沾满芝麻
15/19. 待油温升至160度左右
16/19. 投入麻球。以160度至170度低温慢慢油炸5至6分钟
17/19. 麻球熟了会浮起来
18/19. 将麻球放在厨房纸上吸取多余的油。
19/19. 吃的时候当心烫嘴哦！
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、促进伤口愈合等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、壮气提神、舒筋活血等功效；可与香瓜、赤小豆、莲藕搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 麻球热量996 千卡
- 脂肪159.8 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物304.7 克
- 钠186.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁15.9 毫克
- 钾328 毫克