| 厦门名小吃-海蛎煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 319克 | 厦门名小吃-海蛎煎热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡，相当于骑马70分钟消耗的热量...240 | |||||
厦门名小吃-海蛎煎的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牡蛎（250克）、鸡蛋（2—3个）、地瓜淀粉（20克）、青蒜叶（少许）、鸡精（适量）、精盐（适量）
1/5. 将海蛎冲洗干净，加入盐，鸡精，地瓜淀粉，搅拌均匀。
2/5. 不粘锅倒油，烧热，将搅拌好的。海蛎倒入锅内，转小火，不要翻炒，用文火慢慢煎炒海蛎，见到地瓜淀粉呈现透明状态，用饭铲沿边缘轻轻铲起，看到底下成金黄色，翻面，煎另一面
3/5. 等到两面都煎成金黄色，将打好的鸡蛋液沿着锅边倒入，等鸡蛋完全凝固，与海蛎成为一个蛋饼时，再翻一下，继续煎2—3分钟即可。
4/5. 关火后，不要用锅铲盛出，以免蛋饼破碎，将盘子倒扣在锅里，轻轻一翻，一个完美无缺的海蛎蛋饼就完成了！
5/5. 注意事项：1.一定要用小火慢慢煎，免得火大了，淀粉糊了，海蛎还没煎熟。2.不要用锅铲翻炒，只需轻轻晃动平底锅即可。
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋容养颜、促进新陈代谢、提高免疫力等功效；可与韭菜、冬瓜、鸡蛋搭配；与柿子、辛夷、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与洋葱、桂圆肉、丝瓜搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 厦门名小吃-海蛎煎热量282 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质17.86 克
- 碳水化合物8.92 克
- 钠604.1 毫克
- 钙187 毫克
- 铁8.85 毫克
- 钾338 毫克