戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
色拉油	克	359千卡	898千卡	0克	99.8克
牛奶	克	17千卡	42千卡	6.81克	3.2克
总量	149克	戚风蛋糕热量/卡路里475千卡
热量475千卡，相当于修筑围墙79分钟消耗的热量...360

戚风蛋糕的做法共5个步骤

鸡蛋（5个）、低筋粉（过筛后）（85克）、色拉油（40克）、糖（蛋白用）（60克）、糖（蛋黄用）（30）、牛奶（40克）

1/5. 蛋黄蛋白分离，用打蛋器打蛋白，把蛋白打到呈现鱼眼泡加入20克糖，然后继续打，第二次加糖的时候要打到呈较粗泡沫并且有些蛋白变白，最后一次加糖时候，蛋白比较稠，表面出现纹路，把剩下的20克糖都加入继续打，直到干性发泡以后，也就是能提起来尖，不倒下去即可。

2/5. 把五个蛋黄加入30克糖，打散不要打发，然后依次加入40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀。然后把过筛的低筋粉85克倒入，轻轻翻拌，不要过渡搅拌，以免起筋

3/5. 把打好三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，在翻拌的时候要注意，要从底部往上翻，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀后，把剩下的蛋白倒入，用同样的手法翻拌，不要太慢翻拌，翻拌均匀后颜色为浅黄色即可

4/5. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手按住模具用力在桌上震动两下，把内部气泡震出来，然后放到预热好的烤箱

5/5. 烤箱温度我调的是上下火150度，40分钟，放在烤箱中层，待40分钟后我把蛋糕挪到了中下层，上火90度，下火150度，再烤十分钟即可（这个温度跟火候大家自己掌握，根据自己的烤箱来定，我这个希望大家作为参考）

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与肥牛、苋菜、荠菜搭配；与雪莲果、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、治疗便秘等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与金针菇、红糖、橙子相克，同食可能会引起不适；