| 巧克力纹戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 巧克力纹戚风热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于减肥操175分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力纹戚风的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋清（3）、蛋黄（3）、巧克力酱（小半勺）、牛奶（60克）、糖粉（60克）、泡打粉（3克）、玉米油（30克）、香草精（几滴）
1/8. 蛋清蛋黄分开
2/8. 蛋黄搅拌均匀，将牛奶玉米油加入蛋黄液搅拌。低筋面粉和泡打粉过筛加入，翻拌均匀，不要搅拌。
3/8. 蛋清打发，分三次加入糖粉。第一次起泡时，第二次打发6分，第三次打发有纹路清晰时。直至最后搅拌如图成型。
4/8. 将打发的蛋清三次加入蛋黄液中，翻拌均匀。
5/8. 将一半混合液盛出，加入巧克力酱或可可粉。
6/8. 一勺原液一勺巧克力混合液，不用故意摊开。
7/8. 预热烤箱160度烤30_40分钟。
8/8. 烤好后脱模
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、慢性咽炎、去黑头等功效；可与银鱼、小米面、辣椒搭配；与鹅、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与西红柿、桂圆、肥牛搭配；与糖精、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
巧克力酱的热量526千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、预防高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与橘子、菠菜、橙相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 巧克力纹戚风热量1049 千卡
- 脂肪172.44 克
- 蛋白质38.97 克
- 碳水化合物210.91 克
- 钠312.6 毫克
- 钙386 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾421 毫克