| 奶酪戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 546克 | 奶酪戚风蛋糕热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于宗教舞313分钟消耗的热量...300 | |||||
奶酪戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（100毫升）、蛋白（4个）、蛋黄（4个）、细砂糖（60克）、色拉油（40毫升）、低筋面粉（80克）
1/9. 奶酪加牛奶，微波加热后用打蛋器拌成均匀的糊状。我用的是黑白淡奶。
2/9. 30g砂糖分三次加入蛋黄，用电动打蛋器打到体积变大，颜色变浅。
3/9. 再加入色拉油，拌匀。
4/9. 将第一步的奶酪糊加入蛋黄糊中，拌匀。
5/9. 筛入低粉，轻拌匀，不要出筋。
6/9. 30g砂糖分三次加入蛋白，打到干性。
7/9. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，轻拌匀，再加入1/3的蛋白拌匀。再将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀。
8/9. 倒入模具中，摔几下震出气泡。170度，40分钟，开烤。
9/9. 1
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与韭菜、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与桂圆、圆生菜、肥牛搭配；与地瓜、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与百合、干辣椒、基围虾搭配；与柿子、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、调味等功效；
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营养信息
- 奶酪戚风蛋糕热量1566 千卡
- 脂肪159.71 克
- 蛋白质49.91 克
- 碳水化合物191.12 克
- 钠810.7 毫克
- 钙482 毫克
- 铁7.46 毫克
- 钾532 毫克