| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于溜旱冰132分钟消耗的热量...450 | |||||
凉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（三两）、黄瓜（1根）、绿豆芽（适量）、花生碎（适量）、花椒、八角、陈皮（适量）
1/11. 面粉加水和成面团
2/11. 醒上半个小时
3/11. 下面开始洗面喽！小时后特别喜欢捏面团玩，现在可以玩个尽兴，放入水中像洗衣服那样，嘿嘿，手感很不错
4/11. 洗前三次的面水倒入盆里，以后的就不用了哈
5/11. 面筋洗好后加点碱面醒发，上锅蒸熟切块即可。因为家里没蒸锅我是直接扔水里煮的，不过蒸过来的口感更好
6/11. 面水静置四五个小时，把上面清水撇掉，搅匀
7/11. 平底盘里刷上油，刷薄薄一层面水，上锅蒸，说过了家里没蒸锅，我是直接用炒锅烧开水，把盘子放水上即可，盖上盖子
8/11. 两分钟后取出放进凉水冰下方便揭开
9/11. 盘子里刷上油，面皮上也刷油，刷油是为防止面皮粘在一起
10/11. 绿豆牙绰水，汤料是用花椒八角陈皮添水煮开
11/11. 面皮切好加入绿豆芽，黄瓜丝，面筋，花生碎，花生油浇入汤汁即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克