| 什锦肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豌豆粒 | 克 | 228千卡 | 313千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 825克 | 什锦肉皮冻热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡，相当于漂流425分钟消耗的热量...300 | |||||
什锦肉皮冻的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把猪肉皮用处理干净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)
2/11. 煮过后，切小条特别好切些，而且也好刮油
3/11. 切成小长条，放入高压锅内胆里
4/11. 加清水，将各种调料放入（花椒，大料，葱姜蒜、盐）电压力锅30分钟
5/11. 上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加时间倒，筷子取出调料，因为我做的是两种口味的，所以先倒出来一部分原味的肉皮冻，倒入方形盒子晾凉，放冰箱等待凝固
6/11. 剩下锅里还有一部分肉皮汤，加入玉米粒、胡萝卜条、豌豆粒继续熬煮了8分钟
7/11. 倒入方形盒子容器内，晾晾，一起也放冰箱里
8/11. 吃的时候，调一碗自己喜爱的料汁就可以了，把大蒜切成碎末，倒醋浸泡，滴上几滴香油，蒜味分散出来。
9/11. 切成块，摆盘中，看着是不是晶莹剔透呢
10/11. 皮冻蘸满料汁，一口吃下，很清凉，很美味。
11/11. 这样的午餐…既补充胶原蛋白，又营养
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、温中散寒、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、除腥、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；可与粳米、兔肉、北极虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有软化血管、降血脂、防治肝病等功效；可与洋葱、酸奶、芥蓝搭配；与田螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦肉皮冻热量2127 千卡
- 脂肪145.9 克
- 蛋白质68.3 克
- 碳水化合物325.4 克
- 钠46619.8 毫克
- 钙1454 毫克
- 铁52.9 毫克
- 钾1678 毫克