| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 200克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡，相当于小提琴32分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（300克）、蒜苗（200克）、豆瓣（20克）、菜籽油（50克）、花椒（5克）、食盐（10克）
1/7. 带皮五花肉处理要好，猪皮一起切炒更有嚼劲！起炉火，待铁锅烧热，将肉皮与铁锅按压接触，以铁锅代替烙铁烙糊猪皮！
2/7. 糊过的猪皮在30°C热水中浸泡，并同时用刀刨去！
3/7. 将料理好的五花肉，加适量的食盐，大火水煮至水开，续煮10分钟后，中火继续水煮20分钟！起锅！
4/7. 切片（此时是考验刀功、片薄容易入味）！
5/7. 起油锅，大火，放入花椒、豆瓣后倒入五花肉，爆炒。
6/7. 爆炒2～3分钟，加入蒜苗、些许食盐，继续爆炒2～3分钟。
7/7. 起锅前淋上些许酱油调色调味。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、保护肝脏、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量80 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.1 克
- 碳水化合物8 克
- 钠5.1 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾226 毫克