| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 147千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 面包热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于洗衣服520分钟消耗的热量...129 | |||||
面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
面粉（250克）、干酵母（3克）、水（107克）、白糖（37.5克）、鸡蛋（37.5克）、盐（1.25克）
1/19. 第一次发酵料：面粉75克，干酵母3克，水44克
2/19. 用水将酵母溶开
3/19. 倒入面粉
4/19. 和成软硬适宜的面团
5/19. 面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第一次发酵
6/19. 第一次发酵的面团，长起后略有下陷
7/19. 第二次发酵料：面粉175克，白糖38克，盐1.25克，鸡蛋38克，水62.5克
8/19. 白糖放入盆内，加水溶化
9/19. 加入鸡蛋，盐，搅拌均匀
10/19. 加入第一次发酵好的面团
11/19. 搅拌撕拉，全部混合均匀
12/19. 加入面粉
13/19. 和成软硬适宜的面团
14/19. 面团表面抹油，封上保鲜膜，进行第二次发酵
15/19. 面团发酵达到高峰
16/19. 将发酵好的面团分割成5个剂子，揉搓成表面光滑的圆球，摆入烤盘饧发
17/19. 饧发后，面团体积增大1-2倍，
18/19. 表面刷鸡蛋液，送入预热180度的烤箱，中层
19/19. 烤至表面 金黄色，内部熟透取出，冷却
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干辣椒、玉米、辣椒搭配；与茶叶、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量1117 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物163.12 克
- 钠155.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克