| 酱大骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 420克 | 酱大骨热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡，相当于钢铁厂工作94分钟消耗的热量...480 | |||||
酱大骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大棒骨（适量）、小树椒（几个）、大枣（四五颗）、冰糖（四五粒）、老庞家炖肉料（半袋）、醋（适量）、老抽（适量）、生鲜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/8. 大棒骨，买的时候直接让人家用大铡刀铡开，这么硬的骨头我们根本就束手无策，而且铡开以后还能吃到里面的骨髓油
2/8. 冷水下锅，水开后撇净沫子
3/8. 撇过沫子后捞出备用
4/8. 锅里添水，要能没过骨头的哦！
5/8. 锅里放骨头，大枣，冰糖，料酒，老庞家炖肉料，如果买不到可以自己配，我只是图省事了，里面有桂皮，香叶，陈皮等等好多，
6/8. 水开后放入其它调料，盐不要放
7/8. 盖上锅盖开始炖吧！根据我的经验至少要两个小时吧，当然，时间越久越好，肉越软烂，中途要看好水，少了再添
8/8. 香喷喷的大骨头出锅了，装碗很费功夫，因为一夹肉都脱骨了，和我一直样对大骨头爱不释手的同学举起手来！
食材功效信息
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血、扩张血管、改善心肌营养等功效；可与山药、木瓜、莲子搭配；与玄参、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、补中益气、养阴生津等功效；可与梨、鸭梨、白果搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、活血、解毒等功效；可与黄瓜、黑木耳、绿豆芽搭配；与猪骨汤、芥菜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 酱大骨热量755 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物174.83 克
- 钠46802.2 毫克
- 钙669 毫克
- 铁29.88 毫克
- 钾453 毫克