| 铁板大元贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 469克 | 铁板大元贝热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于举重255分钟消耗的热量...180 | |||||
铁板大元贝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
扇贝（一只）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、清酒或白葡萄酒（适量）、柠檬角（适量）、黄油（适量）、酱油（适量）
1/5. 贝肉、贝肝、裙边冲洗干净(裙边可以用盐揉搓再总清水冲洗 可以去干净泥沙)备用
2/5. 准备盐、黑胡椒粉、黄油、清酒、酱油、白葡萄酒、柠檬角备用。
3/5. 在铁板上放油 把扇贝壳放在铁板上预热，再把贝肉 贝肝 裙边在铁板上煎。
4/5. 将扇贝壳中放入适量清酒、白葡萄酒、酱油、黄油(放在铁板上融化在放入)、柠檬汁。让贝壳里的汁热起来 把贝肉贝肝裙边放入贝壳中。
5/5. 装盘后趁热吃效果更好。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、软化血血管、预防动脉硬化等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与玉米、腊肠、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、促进消化、祛腥等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
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营养信息
- 铁板大元贝热量765 千卡
- 脂肪101.96 克
- 蛋白质30.49 克
- 碳水化合物89.35 克
- 钠16188.3 毫克
- 钙745 毫克
- 铁28.81 毫克
- 钾1837 毫克