| 珍选红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 590克 | 珍选红烧肉热量/卡路里2587千卡 | |||
 热量2587千卡，相当于裸潜370分钟消耗的热量...420 | |||||
珍选红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、干山楂（5片）、小葱（3棵）、珍选红抽（1勺）、红糖（1块）
1/8. 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块
2/8. 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净
3/8. 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）
4/8. 煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）
5/8. 小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上
6/8. 倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右
7/8. 30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺珍选红抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上
8/8. 最后撒上葱花即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干山楂的热量98千卡（每100克）；具有抗衰老、抑制细菌、降血脂等功效；可与枸杞、蜂蜜、草莓搭配；与火龙果、柠檬、鱼头相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、滋阴补阳、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍选红烧肉热量2587 千卡
- 脂肪53.33 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物26.9 克
- 钠91.4 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.77 毫克
- 钾334 毫克