天使乳酪蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 奶油奶酪隔温热水搅拌至顺滑（对于心急的我是种考验）。

2/12. 黄油隔温热水化开。

3/12. 黄油与鲜牛奶同软化好的奶油奶酪隔温热水均匀搅拌。

4/12. 蛋黄与蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀。

5/12. 分三次与奶油奶酪混合液搅拌，每一次都要椒拌匀再继续添加搅拌。

6/12. 分离好的蛋清滴六滴鲜柠檬汁，砂糖分三次倒进蛋清打发。

7/12. 可在砂糖中加少量栗粉，均匀后打发蛋清（帮助稳定）。蛋清硬性打发，有稠稠的感觉，提起打蛋器有小勾即可。（这是一个虽累却有成就感的过程，肥嘟嘟的感觉）。

8/12. 晒入低粉与栗粉，用橡皮刮刀“Z”字搅拌。

9/12. 打发的蛋清分三次与与混合糊搅拌，每一次都要搅拌均匀再进行下一次。

10/12. 预热烤箱130度。水浴法。

11/12. 将混合液倒入模子，130度中层开烤60分钟。后改160度10分钟左右，因烤箱差异，所以最后时刻需勤观察，以防表面上色过深。