| 咸的汤圆你吃过没-广东四邑咸汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 虾米 | 克 | 20千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 紫菜 | 克 | 4千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1030克 | 咸的汤圆你吃过没-广东四邑咸汤圆热量/卡路里1233千卡 | |||
 热量1233千卡，相当于办公室工作822分钟消耗的热量...90 | |||||
咸的汤圆你吃过没-广东四邑咸汤圆的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 提前一天把干香菇、干云耳、虾米泡发好。
2/14. 当天提前半小时把紫菜泡发好。
3/14. 分多次把少量温水倒入糯米粉中，边倒边揉，直至揉成光滑的面团，盖上湿布饧一会儿。
4/14. 把泡好的香菇捞出洗净，去蒂，切成厚片；
红萝卜切片，为了漂亮我用模具印了花状，其实不印也行的；
泡好的云耳捞出洗净，撕成小块备用。
5/14. 白萝卜去皮，用瓜果刨刨成粗丝，或用刀切成粗丝。
6/14. 瘦肉切片，拌入盐、糖、酱油、生粉、食用油，腌制一下。
7/14. 热锅下油，倒入沥干水的虾米、瘦肉、香菇、木耳、红萝卜片，炒至传出香味。
8/14. 再倒入白萝卜丝，炒至传出香味。
9/14. 倒入一大锅水，将紫菜捞出，洗净后撒入锅内，大火煮汤。
10/14. 这时可以把糯米面团搓出一个个直径1厘米那么大的小汤圆。（没时间全揉完也不要紧的)
11/14. 待汤沸腾后，下盐，然后把火调至中火，把小汤圆倒入，用汤勺轻搅一下以防粘连。然后让它一边开盖煮着，一边把剩下的糯米面团搓成小汤圆扔进锅中，直至全部搓完。
12/14. 盖上锅盖继续中火煮，等待期间可以切葱花了。
13/14. 待小汤圆全部煮熟，撒上葱花继煮1分钟即可。
14/14. 放一下去年在台山一家早餐店吃的咸汤圆，我是基本按它的做法做的，再增减几样汤料。不过我发现每一家的汤料都有所不同，有的放猪肝，有的放腊肉，有的放烧鸭，有的放煎鱼饼，有的放煎蛋皮，做法倒是一样的。我就喜欢吃这一版本的，大家可以按自己的口味来放汤料哈。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补钙、补肾气等功效；可与牡蛎、冬笋、西瓜搭配；与牛里脊、杏仁、雪梨相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增加骨密度、通乳汁等功效；可与豆腐、黄瓜、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、消食、促进消化等功效；可与豆腐丝、羊肉、香干搭配；与柿子、桃子、何首乌相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、下气、帮助消化等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、降低胆固醇、抗癌等功效；可与带鱼、薏米、牛肉酱搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸的汤圆你吃过没-广东四邑咸汤圆热量1233 千卡
- 脂肪11.47 克
- 蛋白质91.19 克
- 碳水化合物173.81 克
- 钠5102.1 毫克
- 钙702 毫克
- 铁21.62 毫克
- 钾3275 毫克