| 酸菜鱼火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 豆芽 | 克 | 253千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 豌豆苗 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 2.49克 | 0.27克 |
| 茼蒿菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 1.64克 | 0.09克 |
| 总量 | 1750克 | 酸菜鱼火锅热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于摩托艇运动209分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜鱼火锅的做法共11个步骤
食材主料/辅料
江团鱼（一尾）、酸菜（500克）、豆芽（250克）、茼蒿菜（500克）、豌豆苗（500克）、干辣椒（20个）、花椒（30粒）、葱、姜、蒜（适量）
1/11. 江团洗净斩小块待用。
2/11. 姜切片、蒜压泥、葱切段、干辣椒切小段。
3/11. 酸菜切碎待用。
4/11. 姜片、鱼头、鱼尾、豆芽、猪油入锅熬制汤底。
5/11. 低温煸炒姜片、蒜泥、葱段、花椒、干辣椒。
6/11. 酸菜入锅转大火翻炒5分钟。
7/11. 将翻炒后的酸菜入汤锅，大火煮5分钟。
8/11. 转小火后下入鱼块。
9/11. 加盐、鸡精、香油调味，最后撒葱段就完工。
10/11. 盐、味精、胡辣椒、腐乳、葱花、酱油混合制成蘸碟。
11/11. 蔬菜洗净烫食。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、预防大肠癌、预防便秘等功效；可与白鸭、鸭胸脯肉、腊鸭腿搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、预防高血压、治疣赘等功效；可与牛肉、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
茼蒿菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补钙、帮助消化、改善目力等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼火锅热量523 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质14.03 克
- 碳水化合物31.37 克
- 钠564 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾1023 毫克