| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 616克 | 红烧排骨热量/卡路里1814千卡 | |||
 热量1814千卡，相当于下坡滑雪363分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、冰糖（若干）、葱（1根）、大蒜（6瓣）、姜（6片）、花椒（少量）、八角（少量）、桂皮（少量）、醋（几滴）、其它香料（若干）、酱油（少许）、可乐（半瓶）、干辣椒（2个）
1/7. 排骨洗净后，凉水下锅焯水，开锅2-3分钟捞出热水洗干净。
2/7. 放入少许玉米油，将葱姜蒜瓣，下锅煸炒至出香味。将排骨下锅煸炒，颜色微黄即可盛出备用。此步骤为进一步去除腥味并使排骨口感更好。
3/7. 锅清理干净，重新倒入少量玉米油，小火将冰糖加入。冰糖可提前碾碎。小火炒至冰糖基本融化。
4/7. 冰糖融化后改中火炒糖，待糖色变棕色并气泡由大转小时关火。
5/7. 关火后迅速将排骨入锅翻炒上色，关火为防止糖炒糊。加入少许酱油、盐翻炒。加入热水及各种香料。
6/7. 加入半瓶可乐大火烧开，转小火炖至40分钟到一小时，待排骨软烂时大火收汁即可。
7/7. 色泽鲜亮，口感软烂，味道相当不错!
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、滋阴等功效；可与红薯、冬瓜、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、养阴生津等功效；可与草莓、高粱、莼菜搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量1814 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物101 克
- 钠47.2 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾275 毫克