| 腊肠炒青菜头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肠 | 克 | 876千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 150克 | 腊肠炒青菜头热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于换床单350分钟消耗的热量...150 | |||||
腊肠炒青菜头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
青菜头或者叫鲜榨菜（250克）、腊肠（150克）、盐（4克）、葱（适量）、姜（适量）
1/7. 青菜头又叫鲜榨菜，学名茎瘤芥，青菜头去皮，里面的瓤切成片，不能太薄，容易炒烂，但是也不能太厚，容易外熟内生 ，一般是2到3毫米左右
旁边小个的是去皮后的样子
2/7. 腊肠切成片，我用的是自制的生腊肠，也能用外面现成的熟腊肠代替
3/7. 锅里面放葱花姜片爆香，放腊肠，到腊肠完全熟注意腊肠含糖，千万不能糊了！！所以勤翻炒不能停！！
4/7. 可以看见腊肠渐渐从红白分明到变成了这个颜色，就证明炒的差不多了
5/7. 炒成这样就算熟了，肥肉完全透明，瘦肉变硬呈红色
6/7. 下入青菜头的片，同时放盐，，一点就可以
全程保持大火到有一部分青菜头片马上要变透明盛出
这个时候正好青菜头大部分9成熟
只有这个时候盛出来，这样才能保证上桌完全熟，而不是等到完全变熟了才盛出来
如果对自己家火力没信心，达不到旺火急炒的程度，可以先预炒一下青菜头到6成熟
锅多烧一会，专一的炒青菜头，火力没问题
7/7. 大功告成！！
食材功效信息
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补中益气、清洁肠胃、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肠炒青菜头热量876 千卡
- 脂肪48.3 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠1420 毫克
- 钙24 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾100 毫克