| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于八段锦187分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（半斤）、肉末（适量）、蒜苗（适量）、姜末，花椒粒，郫县豆瓣，白糖（适量）、咸盐，鸡精，辣椒末（适量）、蚝油，蒜末，极味鲜（适量）、料酒，淀粉（适量）
1/10. 豆腐切成小块，用盐水净泡10分钟
2/10. 备齐调味料（蒜末，姜末，辣椒末，），蒜苗改刀
3/10. 花椒粒在干锅里加热焙香备用
4/10. 肉末加蚝油，极味鲜，淀粉腌制
5/10. 起锅做油（加一些大油），
6/10. 油七分热，下花椒粒爆香后捞出，郫县豆瓣一勺超出红油，将蒜末，姜末，辣椒末大火爆香，
7/10. 肉末下锅，加料酒，白糖，煸炒。肉末发白后，将豆腐下锅
8/10. 加入高汤收汁
9/10. 蒜苗入锅，水淀粉勾芡
10/10. 成了！！！！！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、生津止渴、补脾益胃等功效；可与绿茶、比目鱼 、油菜搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补钙等功效；可与柿子、大白菜、白萝卜搭配；与何首乌、甲鱼、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量840 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克