| 火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1519克 | 火腿面包热量/卡路里2021千卡 | |||
 热量2021千卡，相当于跨栏202分钟消耗的热量...600 | |||||
火腿面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（160克）、白糖（15克）、干酵母（3克）、黄油（20克）、水（1005克）、盐（2克）、香葱（适量）、香肠（若干）、低筋面粉（40克）、奶粉（12克）、蛋液（25克）、芝麻（适量）
1/10. 除黄油外所有配料混合，开始会比较黏，别放弃继续揉
2/10. 揉至较厚易破的膜，加入黄油继续揉
3/10. 揉至扩展阶段，裂口呈锯齿状。
4/10. 进行第一次发酵，温度38摄氏度40分钟左右，发酵成2倍大
5/10. 发酵完成，取出排气，分割好，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。
6/10. 整形
7/10. 整形好后，最后发酵还需要一定的湿度，温度38摄氏度，放一盆热水，40分钟
8/10. 发酵完成，刷上蛋液，撒上葱和芝麻。烤箱中层180度15分钟左右
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿面包热量2021 千卡
- 脂肪220.09 克
- 蛋白质104.67 克
- 碳水化合物357.48 克
- 钠13096.7 毫克
- 钙2839 毫克
- 铁37 毫克
- 钾3351 毫克