| 家庭制作剁椒豆豉蒸鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 185克 | 家庭制作剁椒豆豉蒸鱼头热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡，相当于回力球14分钟消耗的热量...720 | |||||
家庭制作剁椒豆豉蒸鱼头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼鱼头（1个）、盐（适量）、剁椒（适量）、大葱（适量）、豆豉（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、植物油（适量）、酱油（适量）、红油（适量）
1/2. 鱼头洗净，用盐腌渍十分钟.大葱姜洗净，切丝.
2/2. 鱼头装盘，放入剁椒，红椒，姜，豆豉，料酒，酱油，红油，放入锅中蒸熟，将葱丝撒在鱼头上，再蒸一分钟，淋上烧热的植物油即可.
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、减肥等功效；可与羊肉、明虾、茄子搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与红枣、兔肉、基围虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、伤寒寒热、增加食欲等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 家庭制作剁椒豆豉蒸鱼头热量173 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质29 克
- 碳水化合物68.2 克
- 钠10300.6 毫克
- 钙117 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾869 毫克