| 免烤布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 旺仔牛奶 | 克 | 50千卡 | 54千卡 | 1.59克 | 1.72克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 212克 | 免烤布丁热量/卡路里378千卡 | |||
 热量378千卡，相当于拉伸运动151分钟消耗的热量...150 | |||||
免烤布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
徐福记熊博士橡皮糖（两袋（共44）克）、旺仔牛奶（两罐（共290）克）、蛋黄（两个）、白砂糖（三匙（约15～20）克）
1/6. 先将准备好的白砂糖放入一个小锅里，用小火直接加热（温度不能太高，以免糊掉），糖融化后继续加热直到糖的颜色变成暗红色，加入一些烫开水搅拌均匀，倒入准备放布丁的容器里（加热过程中一定要不停的搅拌）
2/6. 将底部盛有焦糖（1）的容器放入冰箱冷藏（保鲜放果蔬的地方）备用
3/6. 用一个大锅盛水将水烧温，将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄放入一个大瓷碗内，再放入橡皮糖，在将旺仔牛奶倒入（要剩半罐）
4/6. 将装有牛奶的瓷碗放入烧温水的大锅中（隔水加热），用大火给大锅加热，同时不停地搅拌瓷碗里的混合物，直到大锅里的水烧开，瓷碗里的橡皮糖完全融化（一定要隔温水慢慢加热，不要出现蛋汤似的蛋花哦！）
5/6. 将融化好的液体（4）倒入冷藏的容器（2）中，再次冷藏（与第2步一样），至少冷藏3个小时，如果是布丁瓶装的冷藏时间要加倍
6/6. 如果是用碗装的，用牙签沿着碗周转一圈，将盘子扣在碗口，快速翻转过来，并轻轻的上下摇晃一下，揭开碗就好了（这个是没有放焦糖的，有焦糖布丁成品我的作品里有）
食材功效信息
旺仔牛奶的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、明虾、青椒搭配；与柿子、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、止咳等功效；
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营养信息
- 免烤布丁热量378 千卡
- 脂肪28.26 克
- 蛋白质14.89 克
- 碳水化合物103.49 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾159 毫克