| 咸肉烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 总量 | 426克 | 咸肉烧豆腐热量/卡路里747千卡 | |||
 热量747千卡，相当于仰卧起坐93分钟消耗的热量...480 | |||||
咸肉烧豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块儿）、咸肉（一小块儿）、葱花（适量）、花椒（七八粒）、姜片（适量）、高度白酒（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/13. 豆腐改下刀
2/13. 再改下刀，放入盐水中淹个十来分钟
3/13. 切点葱花，取小碗放入适量淀粉、酱油、鸡精、水调成碗汁备用
4/13. 这是朋友给的一块儿咸肉
5/13. 咸肉改刀后反复冲洗，放入二锅头、姜片去味儿，再来点儿白糖提鲜
6/13. 泡好的豆腐取出冲洗二净装盘，所有材料都可以了，下面开炒
7/13. 热锅凉油，放入几粒花椒爆香
8/13. 放入肉片翻炒
9/13. 肉片变色后放入豆腐，此时不要翻动，否则豆腐会破，往锅里倒入适量的开水（我直接倒的凉水），水与豆腐差不多持平就行，不要太多
10/13. 水开后继续煮两三分钟倒入调味好的碗汁（因为里面放的是咸肉所以不敢放太多酱油，也没敢放盐，老公说没有酱香味，所以做的时候应该再放些酱油）
11/13. 放入碗汁以后稍等一下用铲子从锅边慢慢推，不要着急把豆腐弄破
12/13. 汤汁粘稠以后关火出锅
13/13. 好了！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、解热毒、健脾利湿等功效；可与文蛤、油麦菜、泥鳅搭配；与蜂蜜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与韭菜、牡蛎、丝瓜搭配；与海虾、基围虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸肉烧豆腐热量747 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠202.8 毫克
- 钙174 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾512 毫克