| 什锦蝴蝶面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蝴蝶面 | 克 | 446千卡 | 330千卡 | 8克 | 2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 724克 | 什锦蝴蝶面热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于侧泳82分钟消耗的热量...480 | |||||
什锦蝴蝶面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 食材洗净放在案板上控水。葱白切丁，青椒切丁，香菇用水泡开后切丁。番茄用开水烫一下，然后去皮切块备用。
2/10. 找一个干净的碗放入三个鸡蛋打散待用。鸡蛋液为了调味建议加入少许食盐搅拌均匀。
3/10. 食用油下锅，油烧六成热时放入蛋液。
4/10. 当蛋液的一面已经成型而另一面仍有流动时，用锅铲翻面并划成块状。
5/10. 鸡蛋装在碗里待用。
6/10. 洗锅完毕后再次放入食用油，油烧至六成热时葱白下锅至焦黄色，而后放入青椒，香菇翻炒。
7/10. （家里有小孩子比较怕辣，这是后炒的未放青椒的版本）香菇炒熟后放入番茄块，继续炒。
8/10. 当锅里的香菇和番茄呈现糊状时放入番茄酱和食盐，再加入少许白砂糖。之后放入待用的鸡蛋，炒约1分钟，出锅装盘。
9/10. 这就是蝴蝶面啦。需要把锅洗干净，放入适量的水，水冒泡翻滚时下入蝴蝶面。蝴蝶面中间部分厚，两边薄，煮了大概3分钟就八成熟了（两边面熟了，但中间还是有白色的不熟的面）。
10/10. 将蝴蝶面盛出，另起炒锅。先放入之前炒好的什锦卤料，再放入蝴蝶面，炒到蝴蝶面全熟就可以出锅了～
食材功效信息
蝴蝶面的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、和血、养心等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃、防感冒等功效；可与黑木耳、糙米、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与基围虾、茼蒿、干贝搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、护肤、促进消化等功效；可与豆腐、黄鱼、福寿鱼搭配；与鱼干、鲇鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、防癌、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、牛腩、鸡腿搭配；与西红柿、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦蝴蝶面热量659 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物85.32 克
- 钠181.4 毫克
- 钙82 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾463 毫克