| 培根芝士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 奶酪 | 克 | 101千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 684克 | 培根芝士卷热量/卡路里2505千卡 | |||
 热量2505千卡，相当于减肥操418分钟消耗的热量...360 | |||||
培根芝士卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、盐（1/2小勺）、幼砂糖（40克）、全蛋液50g（全蛋液50克）、即发干酵母（4克）、水1（60克）、黄油（40克）、香葱末（适量）、培根（适量）、奶酪（适量）
1/14. 准备原材料
2/14. 准备原材料
3/14. 将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑；
4/14. 加入黄油揉至扩展阶段
5/14. 放温暖处进行基础发酵；
6/14. 发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束；
7/14. 将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟；
8/14. 松弛结束后，将面团擀开成长条形；
9/14. 翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边；
10/14. 卷起后，收口朝下；
11/14. 排入烤盘；
12/14. 用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵；
13/14. 发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末
14/14. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有消食、健脾、祛寒等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有补钙、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效；与莴笋、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根芝士卷热量2505 千卡
- 脂肪141.13 克
- 蛋白质59.72 克
- 碳水化合物91.08 克
- 钠12219.3 毫克
- 钙290 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾811 毫克