| 椰香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰汁 | 克 | 92千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 314克 | 椰香戚风蛋糕热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于穿衣服497分钟消耗的热量...120 | |||||
椰香戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 把所需要用到的材料拿出来，称好份量
2/22. 把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分离，装蛋清的不锈钢盆一定要干净，没油没水
3/22. 用打蛋器打发蛋白，先从慢档开始一步一步调到高档，现在我们先用2档把蛋清打到很多细泡，在这个时候加入打发蛋白用的3分之1细砂糖
4/22. 打到有纹理再往里加入3分之1的细砂糖
5/22. 打到湿性蛋白糊时把剩下的3分之1细砂糖加入蛋白糊中
6/22. 蛋白打发到，打蛋器从中提出时上面的蛋糊呈直角，盆里拉起的糊也是直角，把盆反扣蛋白糊不会掉下来，证明你的蛋白已打发到干性程度，这时可以用来做戚风蛋糕了，我们先把它放冷藏，调好蛋黄糊再拿出来
7/22. 把色拉油，椰浆，鲜牛奶，细砂糖混合
8/22. 搅拌好
9/22. 把低粉过筛，最好过三次，
10/22. 把过好筛的低粉加入蛋黄液中
11/22. 搅拌均匀，不要划圈，以不规则方向搅拌
12/22. 面糊的稠稀度很重要，不能太稀也不能太稠，滴下的糊不会立刻消失为好
13/22. 把冷藏的蛋白糊拿出来，切三分之一到蛋黄糊先拌匀，再加入三分之一，拌匀，再加入剩下的三分之一，拌匀，
14/22. 拌好的蛋糊要没有蛋白颗粒顺滑饱满
15/22. 把蛋糕糊倒入准备好的8寸方盘中
16/22. 把蛋糕糊整平，拿起在桌面上用力敲三、四下，把面糊里的汽泡振掉
17/22. 放入预热好的烤箱里，135度，中下层，烤1小时
18/22. 烤好后，立刻拿出烤箱
19/22. 在盘子四边用刀刮下，倒扣
20/22. 香喷喷的蛋糕来，有一点小回缩了
21/22. 但还是挺膨松的
22/22. 先切块试试味，嗯，好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与肥牛、辣椒、韭菜搭配；与糖精、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴祛暑、生津利尿、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰香戚风蛋糕热量994 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物92.62 克
- 钠239.9 毫克
- 钙337 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾725 毫克