| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 198千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 125克 | 戚风蛋糕热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡，相当于扫地99分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、低筋面粉（56克）、牛奶（40克）、细砂糖（蛋黄放10克）、希杰白雪葡萄籽油（30克）、盐（1克）
1/12. 准备好材料。
2/12. 分别用两个无水无油的盆装蛋白和蛋黄（注意蛋清里不要混有蛋黄）。
3/12. 在蛋白内加入几滴白醋，用电动打蛋器第五档打发蛋白至硬性打发，期间分三次加入细砂糖。
4/12. 加牛奶，油，盐入蛋黄内。
5/12. 将过筛的面粉加入蛋黄内。
6/12. 蛋黄糊拌均匀后，加入打发好的三分之一的蛋白。切拌均匀
7/12. 再将拌匀的蛋黄糊放入打发好的蛋白内，切拌均匀。
8/12. 将蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模内，大力敲震里面的气泡出来。
9/12. 烤箱150度预热，放入烤盘托住蛋糕模。烤40至45分钟。
10/12. 蛋糕烤上色后，上面加盖锡纸。亚光面向蛋糕。
11/12. 时间到后揭下锡纸，将蛋糕倒扣在烤网上晾凉。（我太急撕锡纸了，撕去了一小块的蛋糕，下次要盖高点锡纸，不要碰到蛋糕才行）
12/12. 蛋糕凉透后，脱模即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与黄豆、茼蒿、生菜搭配；与味精、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量297 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克