| 酥炸脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 475克 | 酥炸脆皮豆腐热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于办公室工作562分钟消耗的热量...90 | |||||
酥炸脆皮豆腐的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备所有的材料：豆腐，香菜，芝麻酱，甜辣酱，松子
2/17. 把豆腐用纱布包好，要包紧
3/17. 包成这样
4/17. 锅内做水~~加一小勺盐巴，这样煮出的豆腐更有弹性
5/17. 把豆腐放进去，开小火，记住6分钟即可
6/17. 这段时间我们准备其他的食材吧~~葱香菜切碎，备用
7/17. 另一个锅子，加一点油，一点就好，放入香辣酱炒香
8/17. 加入白糖，生抽个两勺，醋一勺，鸡精，咸盐，花椒水。水有泡泡就关火，放出，备用，放凉
9/17. 放凉以后加一勺子芝麻酱
10/17. 再加入耗油，白芝麻，搅拌均匀
11/17. 再放葱香菜碎，搅拌均匀，放点香油
12/17. 把豆腐煮好，弄出，像这样压豆腐，让豆腐出水分，完了更有糍性，压20分钟
13/17. 压好的豆腐切块，不要太小，适中就好
14/17. 开始炸，小火，记住一个一个分开放
15/17. 炸制金黄出锅，你会听到很脆的声音哦~~~~
16/17. 把搅拌好的汁撒在豆腐上~~~噔噔蹬蹬~~~好了~~~~~，趁热吃~~~口感酥香，外酥里嫩~~很棒
17/17. 撒上点松子~~~~回味到更好~~没有可以不撒
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有解热毒、清热润燥、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有补血明目、促进骨骼发育、降血压等功效；可与油麦菜搭配；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有风湿痛、胃肠胀气、防感冒等功效；可与羊肉、海虾、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、滋补养生、防治皮肤炎症等功效；可与海带、梨、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥炸脆皮豆腐热量843 千卡
- 脂肪72.63 克
- 蛋白质43.67 克
- 碳水化合物76.99 克
- 钠5675.1 毫克
- 钙382 毫克
- 铁21.23 毫克
- 钾900 毫克