| 元宝蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 0千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 67克 | 元宝蒸茄子热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡，相当于乡村舞130分钟消耗的热量...270 | |||||
元宝蒸茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1克）、肉末带肥（半斤）、猪油（适量）、大蒜（适量）、小葱（少许）、姜（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、香油（少许）、鸡精（少许）、酱油（2勺）、食用油（适量）、胡椒粉（一丁点）
1/3. 茄子圆的，像纬度线一样茄片；肉末加葱姜蒜及所有调味料拌匀，窍门是按照一个方向画圈。不要来回画圈不利于成团。如果肉馅太干就加点食用油或香油，成黏糊状即可。摆茄子就按照本来的顺序，在一面抹上馅儿，叠放在前一片上。
2/3. 抹馅儿之前，先在茄片上抹层猪油，然后撒点盐，再抹肉馅儿，这样做可以让茄子更入味，但盐别太多。可以吧猪油拌盐抹，可以控制咸度不至于撒的时候失手。
3/3. 上锅蒸，先大火，开锅冒烟之后转小火，直到茄子变半透明就是好了。熟透了的茄子才好吃，勺子轻轻一挖就连茄子带肉末一起挖下来了。很清香。
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与兔肉、火腿、基围虾搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
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营养信息
- 元宝蒸茄子热量585 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质1.6 克
- 碳水化合物12.1 克
- 钠141.7 毫克
- 钙5 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾126 毫克