果酱蜜红豆蛋卷的热量和减肥功效

1/8. 准备好所需材料。

2/8. 面粉过筛，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时，加入1/3细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

3/8. 分离出蛋黄，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

4/8. 依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5/8. 加蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6/8. 把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟左右。烤到表面金黄色即可。出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开。

7/8. 等到蛋糕冷却，在冷却后的蛋糕表面涂上一层果酱（我用的草莓果酱）。