| 青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绵白糖 | 克 | 990千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 89千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于种花311分钟消耗的热量...270 | |||||
青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
后肘肉（10斤）、高度酒（56°）（150克）、绵白糖（250克）、姜末或者姜粉（75克）、蚝油（150克）、盐（150克）、味精或者鸡精（50克）、五香粉（20克）
1/8. 首先我们需要选择八分瘦两分肥的后肘肉，瘦肉切成两厘米左右的肉片，肥肉切成一厘米左右的肉片
2/8. 倒入所有调料
3/8. 五香粉一定要是宏仁堂的五香粉，它家的五香粉真的是排队买，青岛人，都知道！这也是肉肠好吃的灵魂！
4/8. 用手翻拌肉馅，把调料揉匀腌制12小时以上
5/8. 肠衣冷水泡六小时左右，泡好后冲洗干净，套在灌肠器上准备灌肠
6/8. 开始灌肠
7/8. ok！然后在肠身上用针扎几下，这么做的目的是将空气撒掉然后肠衣跟肉贴紧
8/8. 分段扎好，挂在阴凉透风的地方晒到硬硬的外皮然后软软的内心，这样就好啦！
食材功效信息
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、调味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 青岛香格里拉大酒店秘方酒仙灌肠热量1399 千卡
- 脂肪15.41 克
- 蛋白质19.21 克
- 碳水化合物187.04 克
- 钠10867 毫克
- 钙514 毫克
- 铁17.22 毫克
- 钾115 毫克