| 川味麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 446克 | 川味麻婆豆腐热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡，相当于滑板86分钟消耗的热量...300 | |||||
川味麻婆豆腐的做法共17个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、牛肉末（150克）、葱姜蒜末（适中）、天特级金标生抽王（一勺子）、郫县豆八酱（两大勺）、白砂糖（三勺）、甜辣酱（三勺）、绿色的辣椒（一个）、咸盐（一勺）、鸡精（一勺）、料酒（两勺）、蚝油（一勺）、二十三香（一勺）、冰糖（一把）、花椒水（两碗）
1/17. 准备东西第一步~~~~豆腐一块，豆八酱，甜辣酱，白砂糖，葱姜蒜，牛肉末，一个绿色尖椒。
2/17. 牛肉末用料酒腌制。
3/17. 豆八酱，甜辣酱，耗油，鸡精，白糖，花椒水一碗，生抽一大勺。
4/17. 搅拌均匀，备用。
5/17. 葱姜蒜切末子备用。
6/17. 豆腐切好，把锅做好用咸盐水煮一下，清除腥味和豆味。也可以让一会的豆腐不破煮好备用。
7/17. 尖辣椒切成末子备用，所有的准备好一般用不会用多少时间，很简单。
8/17. 葱姜蒜炒香放入腌好的牛肉末，炒到变色加入冰糖，二十三香，料酒，鸡精，生抽上色。倒入花椒水炖3分钟。
9/17. 把刚才弄好的辣椒酱倒入，加一碗花椒水炖三分钟的肉。
10/17. 水汽泡把煮好的豆腐倒入。开始炖。
11/17. 三分钟以后吧切好的部分绿色辣椒放入。
12/17. 做好了，限时10分钟，简单又好吃。
13/17. 出锅好了，限时10分钟，撒上刚才留下的绿色辣椒末，很好吃，很下饭哦。
14/17. 豆腐很嫩，加上本身肉肉的肉味，加上红油香香的清香，热乎乎的好下饭菜。
15/17. 看看豆腐好嫩，吃起来入口即化。
16/17. 肉肉好香，我又饿了~~赶快去吃
17/17. 11
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与鳗鱼、香菇、生菜搭配；与茭白、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、益气血、消水肿等功效；可与大白菜、芋头、鸡腿菇搭配；与海螺、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味麻婆豆腐热量428 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠55.8 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾395 毫克