葡萄干酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1/10. 酸奶和玉米油倒入一个容器中。可以加入一点点香草精。我没有加。

2/10. 充分搅打至乳化，用手动打蛋器就可以。

3/10. 筛入低粉，拌匀至无颗粒，盖上保鲜膜静置一会儿。

4/10. 蛋白打至粗性发泡，倒入25g细砂糖，高速搅打。

5/10. 分2次加入剩下的糖，把蛋白搅打至湿性发泡。即不太硬、泡泡细腻、提起后呈弯钩状。

6/10. 蛋白分三次与面糊切拌匀。第一次一定要确定拌匀后再开始混合第二次、第三次，因为面糊的颜色跟蛋白颜色很相似，第一次混合不匀的话后面很难混合均匀的。

7/10. 拌匀后的蛋糕糊浓稠，气泡丰富，颜色洁白。滴落后有痕迹且不会很快消失。

8/10. 把酒渍葡萄干沥干，均匀的裹上一层低粉，分量外的粉哈。然后把多余的粉筛掉。

9/10. 把裹了粉的葡萄干倒入切拌匀的蛋糕糊糊中，轻轻翻拌均匀。