| 春笋炒鸡粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 豌豆 | 克 | 200千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 591克 | 春笋炒鸡粒热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡，相当于上下蹲122分钟消耗的热量...240 | |||||
春笋炒鸡粒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
春笋（200克）、鸡胸肉（150克）、胡萝卜粒（60克）、豌豆（60克）、西兰花（两朵 50克）、水发香菇（30克）、葱花（15克）、姜（10克）、蚝油（25克）、酱油（5克）、鸡粉（2克）、胡椒粉（1克）、绍酒（15克）、盐（1克）、玉米淀粉（5克）、烹调油（20克）
1/11. 把春笋切粒备用。
2/11. 把鸡胸肉切粒备用。
3/11. 浆制鸡肉粒；往鸡肉粒里撒少许盐、胡椒粉和几滴黄酒拌匀。
4/11. 然后放少许淀粉和清水。
5/11. 鸡肉粒码好底味后用手反复抓匀上劲，抓至感觉粘稠吸干水分为止，浆好后备用。
6/11. 先把春笋粒下锅略煮片刻去除草酸，然后放入配料进行汆烫焯水，焯好水后一同捞出备用。
7/11. 炒锅烧热放少许底油，下入鸡肉粒煸炒至变色，然后放入葱姜末炒出香味。
8/11. 葱姜爆香后倒入所有配料炒匀烹入少许黄酒。
9/11. 倒入适量蚝油炒匀，再撒入少许鸡粉和胡椒粉炒匀。
10/11. 最后用旺火翻炒数下便可出锅码盘。
11/11. 点缀上事先汆烫好的西兰花便可上桌。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、明目、清肺等功效；可与圆白菜、鲍鱼、木耳搭配；与糖浆、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、调月经、益五脏等功效；可与茼蒿、松子、豇豆搭配；与兔肉、芹菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、防癌等功效；可与芥末、金针菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春笋炒鸡粒热量489 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质43.4 克
- 碳水化合物77.67 克
- 钠280.1 毫克
- 钙223 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾1768 毫克