| 酥脆大饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 525千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 898千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 890克 | 酥脆大饼干热量/卡路里3359千卡 | |||
 热量3359千卡，相当于打桌球1344分钟消耗的热量...150 | |||||
酥脆大饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、白糖（134克）、酵母（2.5克）、泡打粉（5克）、鸡蛋清（67克）、色拉油（100克）、水（84克）
1/10. 面粉，酵母粉，泡打粉称好拌匀。
2/10. 色拉油，鸡蛋液，白糖，水称好。先称色拉油，然后加入鸡蛋液，搅匀，加入白糖，搅匀，最后加入水，充分搅匀。
3/10. 将搅拌均匀的液体一点点倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成团。醒20分钟。
4/10. 将面团擀成片。
5/10. 分成均匀条。
6/10. 压出花边。
7/10. 烤箱175℃预热5分钟。将烤盘放在中层。175℃12分钟。最后5分钟开热风循环。看颜色就能辨别是否烤好了。自己手工擀的，有个别厚的没太烤好，可以先将烤好的捡出来，剩余的再烤三五分钟。
8/10. 烤好的饼干。
9/10. 来张特写，是有厚度的脆饼干。
10/10. 晾凉后，放到盆里继续晾凉，然后装袋。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、润肺生津、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酥脆大饼干热量3359 千卡
- 脂肪110.8 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物200.9 克
- 钠150 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾288 毫克