| 酱爆墨鱼卷儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 460克 | 酱爆墨鱼卷儿热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡，相当于电工100分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆墨鱼卷儿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
墨鱼（2只）、青椒（1个）、姜（4片）、韩式辣椒酱（1汤匙）、甜面酱（半汤匙）、酱油（适量）、料酒（适量）
1/12. 墨鱼洗净（用的家里的冷冻品~先解冻）
2/12. 正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
3/12. 把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的= =我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）
4/12. 清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
5/12. 墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）
6/12. 大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
7/12. 切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
8/12. 青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
9/12. 起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
10/12. 加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
11/12. 快速翻炒均匀~出锅~
12/12. 特写一张~
食材功效信息
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健胃理气、催乳、补肾理气等功效；可与韭菜、紫菜、南瓜搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、帮助消化、缓解疲劳等功效；可与兔肉、鳝鱼、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆墨鱼卷儿热量301 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物19.1 克
- 钠213.4 毫克
- 钙56 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾837 毫克