| 东坡牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 809克 | 东坡牛肉热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于抽烟1399分钟消耗的热量...60 | |||||
东坡牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、花生酱（一勺）、黄豆酱（一勺）、胡萝卜（150克）、番茄酱（一勺）、食用油（适量）、盐（适量）、香叶（适量）、大料（适量）
1/10. 牛肉放入凉水锅中，煮一会，五六分煮熟即可。
2/10. 切好葱姜，准备香叶、大料。
3/10. 胡萝卜洗净，切块备用。
4/10. 牛肉捞出，洗净，切块。
5/10. 锅内放适量油，小火，放入一勺花生酱，一勺黄豆酱，一勺番茄酱，放入红辣椒，翻炒。
6/10. 炒出香味，加适量清水，大火，放入葱姜蒜和香叶、大料。
7/10. 加入适量盐。
8/10. 倒入牛肉块，大火烧开（有浮沫的话撇掉），中火炖一个半小时。
9/10. 炖至汤汁减少（差不多剩一半了），放入胡萝卜块。
10/10. 炖半小时，出锅即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、化痰熄风、抗衰老等功效；可与香菇、生姜、芹菜搭配；与红螺、海螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、治疗高血压、补脾等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与河蟹、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、防止血管硬化、养颜等功效；
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营养信息
- 东坡牛肉热量1399 千卡
- 脂肪56.2 克
- 蛋白质46.47 克
- 碳水化合物46.8 克
- 钠5994.7 毫克
- 钙143 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾929 毫克