陕西面食小吃滋卷的热量和减肥功效

1/19. 先取两个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分离到两个容器里。

2/19. 把分离出来的两个蛋清加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

3/19. 少量多次地加入温水，把面揉成光滑的面团，加盖饧半小时。

4/19. 剩余的一个鸡蛋磕入两个蛋黄中，打散。

5/19. 用炒锅把蛋液煎成蛋饼，再用铲子分切成碎丁。

6/19. 韭菜摘洗干净，空干水分，切碎，和鸡蛋丁放在一起。

7/19. 加入适量十三香粉。

8/19. 加适量食盐。

9/19. 倒入熟食用油，搅拌均匀。

10/19. 饧好的面擀薄，这是我擀好后的面片，隔着面能看到十三香盒子上的字哦。

11/19. 擀好的面铺开，在距边缘约两公分的地方开始铺上适量的韭菜鸡蛋。

12/19. 从边上卷起，先把边上整个卷起后，再继续往前卷。

13/19. 如此一边铺菜一边卷，直至面片整个卷起来。

14/19. 沸水，入蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅切成大小随意的段。

15/19. 在蒸的过程中开始制作蘸汁。先把香葱和香菜切碎放入小碗中，加入适量生抽。

16/19. 加入米醋，醋量多一些。

17/19. 然后放入两勺干辣椒面和少许白芝麻仁。

18/19. 炒锅热油，油冒大烟后淋在辣椒面和芝麻仁上。