| 虾仁鲜肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 826克 | 虾仁鲜肉馄饨热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于唱歌758分钟消耗的热量...120 | |||||
虾仁鲜肉馄饨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 五花肉馅卖回来后再剁一剁，口感更好，最重要的是肥瘦比例，太瘦了口感偏硬不够香。
2/5. 青虾剥壳去虾线，这是个考验耐性的活个人认为，500g虾和男友两人边看电视剧边弄，一个多小时才处理完，处理完的虾肉洗净剁成泥。
3/5. 肉和虾放到一个大碗中，葱切末，放入碗中，然后加入生抽，盐，白胡椒粉，花椒粉，香油，最后把玉米油烧热浇葱花和其他调料上，会发出滋滋的声音，激出香味。我没放味精，原因就是首先虾已经很鲜美了，其次妈妈总说少吃味精，不好，，，
4/5. 最后把陷料拌匀，并少量分次打水，我总共加了三次水，少量多次加入，水量自己掌握，直至水被吸收，陷料很柔软并且不会出水为宜。这是拌好的陷儿。
5/5. 然后就是包了，我用的外面买的皮，包了差不多一百个。忘记拍包好的馄饨了，直接上成品图了。包完之后烧一些开水，锅里水开了之后放入馄饨，加盖煮，再次开的时候加一碗冷水，再加盖煮，再开再加一碗冷水，水再次烧开，就是所谓的两开了，两开后转小火，汤中加入生抽两汤勺，蚝油约半茶勺或一茶勺，盐根据水量而定，然后加入撕碎的紫菜和虾皮，尝尝汤的咸淡，还可以的话切少许葱花撒入并滴几滴香油就可以关火了。煮馄饨期间打一个鸡蛋，蛋液打匀，小锅倒油，摊个鸡蛋饼，饼要薄，摊好后取出切丝。最后先称馄饨，然后撒上蛋丝，最后再浇上些汤就完美了。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、防心肌梗死、增强性功能等功效；可与火龙果、豆苗、燕麦搭配；与橄榄、圣女果、芹菜相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、补虚损、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与韭菜、圆生菜、北极虾搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾养心、清热利水、预防肿瘤等功效；可与蜂蜜、排骨、车前子搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、预防高血压等功效；可与白菜、小白菜、丝瓜搭配；与韭菜、橄榄、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾仁鲜肉馄饨热量1516 千卡
- 脂肪14.79 克
- 蛋白质80.67 克
- 碳水化合物63.13 克
- 钠5412.9 毫克
- 钙1179 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾1326 毫克