| 美味蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 286克 | 美味蛋挞热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于打扫322分钟消耗的热量...228 | |||||
美味蛋挞的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（18个）、鸡蛋黄（6个）、牛奶（100克）、奶油（100克）、低筋面粉（8克）、细白砂糖（30克）、炼奶（10克）
1/6. 准备食材，因为蛋挞皮实在是太费时，就直接在超市购买了半成品。
2/6. 制作蛋挞水：先将牛奶、炼乳、奶油、白砂糖一起在小火里熬制，直至砂糖熔化，关火放凉（不能大火煮，不然牛奶会成奶花）。
3/6. 低筋粉过筛，蛋黄搅匀，分别倒入奶锅里拌匀，然后将混合好的奶液过筛即成蛋挞水！
4/6. 蛋挞皮事先在25度的室温下解冻20分钟，然后将蛋挞水注入蛋挞皮内，注入2／3即可，不能装得太满。
5/6. 烤箱预热，上下火230度，将烤盘装上蛋挞坯放入预热好的烤箱中层，烘烤20分钟。
6/6. 在烤至15分钟左右，一定要在烤箱旁仔细观察蛋挞的成色，看见蛋挞液出现焦糖色就可以关掉烤箱，以免烤糊！
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有除热、健脾、养阴补虚等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与枣、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味蛋挞热量1225 千卡
- 脂肪148.9 克
- 蛋白质28.41 克
- 碳水化合物52.2 克
- 钠360.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾430 毫克