| 周氏酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 500克 | 周氏酱牛肉热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于开车512分钟消耗的热量...120 | |||||
周氏酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（500克）、干黄酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、八角（3个）、香叶（2片）、花椒（10颗）、丁香（3颗）、小茴香籽（一小把）、干山楂片（4片）、桂皮（1块）、五香粉（适量）、草果（1个）、干辣椒（3个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 牛腱子肉切块。在清水中浸泡2小时左右。期间换水几次，以便去除血水。
2/8. 将各种香料放入卤料包，备用。
3/8. 用叉子或竹签给牛肉扎眼，防止煮出的牛肉过紧。
4/8. 放入姜片，拍碎的蒜瓣，葱段，干黄酱，适量老抽，盐和糖。多放点料酒（滋润去腥）将调料在牛肉上抹匀。
5/8. 盖盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，方便入味。
6/8. 锅中加入适量凉水，把牛肉及腌料全部加入锅里。大火煮开，撇干净浮沫。
7/8. 开锅后，中火煮50分钟左右。加入卤料包，葱，姜，。继续小火煮20分钟。好香！~\(≧▽≦)/~
8/8. 卤好的牛肉要在卤汤中浸泡几个小时后，味道更足。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、强健筋骨、强筋壮骨等功效；可与草菇、洋葱、芹菜搭配；与白酒、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 周氏酱牛肉热量1025 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克