| 熊猫饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1027千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 565克 | 熊猫饼干热量/卡路里2809千卡 | |||

1/56. 黄油切成小块软化,软化后加入糖粉打发。

2/56. 打至黄油颜色变浅、体积蓬松。

3/56. 分数次加入打散的蛋液。

4/56. 每一次都要搅打至蛋液和黄油完全混合再加下一次。

5/56. 蛋液全部加完以后,打出来的黄油糊更加蓬松顺滑。

6/56. 面粉过筛,筛入黄油糊里。

7/56. 用刮刀搅拌均匀成干湿合适的面糊。

8/56. 面糊分成三份:黄油(原味白色-160克)。

9/56. 可可(巧克力色80克)。

10/56. 抹茶(绿色160克)。

11/56. 黄油原味面糊里加入15克玉米淀粉。

12/56. 揉匀,用保鲜膜装好备用。

13/56. 抹茶面糊里加入8克抹茶粉。

14/56. 揉匀,用保鲜膜装好备用。

15/56. 可可面糊里加入8克可可粉。

16/56. 揉匀,用保鲜膜装好备用。

17/56. 做好的三种面糊,最好是能放进保鲜袋里,不然等下面糊干了就不好用了。

18/56. 取40克黄油面。

19/56. 搓成圆柱形。

20/56. 这样压扁后用作熊猫的下半边脸部分。

21/56. 取12克可可面。

22/56. 搓成这么粗细的圆柱形,放在黄油面中间(鼻子)。

23/56. 取30克黄油面。

24/56. 搓圆压扁后,盖住鼻子。

25/56. 侧面看。

26/56. 取16克可可面。

27/56. 搓圆柱形后放在鼻子的一边(一只眼睛),用作眼睛的圆柱形比比鼻子的略粗。

28/56. 同样分量的可可面放在另一边(另一只眼睛)。

29/56. 侧面看。

30/56. 取60克黄油面。

31/56. 搓圆柱形压扁,压扁的厚的面片要宽一些厚一些。

32/56. 包住前边的黄油面团(上半边脸)。

33/56. 侧面看。

34/56. 取18克可可面。

35/56. 搓圆柱形后放在一边眼睛的上方(一只耳朵),当做耳朵的圆柱形比眼睛的要略粗。

36/56. 同样分量的可可面放在另一只眼睛的上方(另一只耳朵)。

37/56. 侧面看。

38/56. 取40克抹茶面。

39/56. 取40克抹茶面。

40/56. 根据两只耳朵之间的距离搓成有一定厚度的长条形。

41/56. 放在两只耳朵中间,然后根据两耳之间的空隙再调整。

42/56. 侧面看。

43/56. 取剩余抹茶面的一小半搓圆压扁。

44/56. 再把整个面团翻过来。

45/56. 用先前压扁的抹茶面片包住整个面团的底部。

46/56. 再把面团正过来。

47/56. 把剩余的另一大半抹茶面搓圆柱形后压成厚片。

48/56. 然后包裹住上半部分的面团。

49/56. 侧面看。

50/56. 整个熊猫面团就做好了,然后用保鲜膜把整个面团包裹起来。

51/56. 略微搓圆一下后放冰箱冷冻一小时直至整个面团变硬。

52/56. 烤箱预热175度;拿出冻硬的面团,每一片切成3-4厘米左右的厚度。

53/56. 175度、中层、上下火烤20-25分钟,抹茶的部分稍有变色即可。

54/56. 熊猫红脸蛋的部分在原面糊基础上再分出来一小块,然后加入红色的食用色素,对应着放在熊猫的脸蛋部分即可。

55/56. 同样也是175度、中层、上下火烤20-25分钟。

56/56. 熊猫饼干就做好了。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效;可与海虾、生菜、肥牛搭配;与豆浆、鹅、味精相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效;