| 家常炖鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 918千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 850克 | 家常炖鲫鱼热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于骑摩托车367分钟消耗的热量...150 | |||||
家常炖鲫鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（850克）、封缸猪肉（200克）、尖椒（180克）、香菜（80克）、葱段（30克）、姜块（40克）、大蒜（35克）、干姜面（4克）、八角面（3克）、花椒粉（3克）、盐（10克）、葱花（12克）、姜（12克）、蒜末（10克）、葱花（8克）、酱油（20克）、陈醋（30克）、八角（10克）、花椒（8克）、干辣椒（15克）、小茴香籽（20克）、川椒（20克）、西安辣面（20克）、西红柿酱（100克）、猪油（350克）、高汤（1500克）
1/18. 先将食材准备齐全。
2/18. 鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。
3/18. 锅内下入猪油，大火将油滑开。
4/18. 滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。
5/18. 下入封缸肉，大火煸炒出香。
6/18. 这里用到的封缸肉是切片的，便于出香。
7/18. 下入八角10克，花椒8克，干辣椒15克，炒出香味，把干辣椒炒变色。
8/18. 然后下入姜末12克，蒜末10克，葱花8克，继续煸炒。
9/18. 下入西红柿酱可以去除封缸肉的腥味。
10/18. 下入酱油20克，醋30克，继续下入干姜面4克，八角面3克，花椒面3克，小火翻炒均匀。
11/18. 下入小茴香20克，改用大火。
12/18. 下入高汤1500克。
13/18. 下入西安辣面20克，辣面比较香，而且不辣，主要是上色作用。
14/18. 下入盐10克。
15/18. 将鱼下入。
16/18. 下入尖椒，香菜，大火烧开。
17/18. 大火烧开10分钟，然后改小火炖40分钟左右。（放入料包：姜块20克，葱25克，花椒10克，八角15克，桂皮5克，干辣椒15克。）
18/18. 上桌！
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、明目益智等功效；可与西红柿、木耳、红豆搭配；与鸡肉、芥菜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常炖鲫鱼热量918 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克