| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 368克 | 回锅肉热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于誊写570分钟消耗的热量...138 | |||||
回锅肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、青蒜（四根）、豆瓣酱（两勺）、醪糟（一勺）、姜（五片）、大蒜（六瓣）、花椒（十粒）、胡椒粉（半勺）
1/4. 烧开水下入肉，姜片若干，胡椒粒十粒。焯至肉用筷子能插进去就好。
2/4. 两勺豆腐酱切碎，姜和蒜切片，青蒜斜切片备用。
3/4. 一勺醪糟
4/4. 油烧七成热下花椒粒煸香后捞出，将切吃薄片的肉入锅炒至变成淡黄色，炒出了些许油，把肉拨到一边，下入姜蒜片炒出香味，下入豆瓣酱和醪糟翻炒，然后依次下入蒜白蒜蒜叶，放少许盐胡椒粉，只留少量汁即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润燥等功效；可与洋葱、丝瓜、紫菜搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝功能、降血糖、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1310 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠90.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾359 毫克