| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 129千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 90克 | 老式面包热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡，相当于马路散步64分钟消耗的热量...120 | |||||
老式面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
主面团：面包粉（300克）、鸡蛋（90克）、酵头：面包粉（300克）、白糖（96克）、盐（6克）、奶粉（24克）、牛奶（54克）、黄油（72克）、白糖（24克）、酵母（6克）、牛奶（240克）
1/14. 制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
2/14. 制作酵头：酵头原料混合，发酵至膨胀后回落，内部蜂窝状。
3/14. 主面团采用后油法揉至扩展阶段。
4/14. 温暖湿润处进行基础发酵。
5/14. 排气，分割成100克1个的面团，不用滚圆直接整形。
6/14. 整形手法如图。
7/14. 整形手法如图。
8/14. 放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
9/14. 放入铺有锡纸并抹油的烤盘中进行二次发酵。
10/14. 烤箱120度预热，烤18分钟。
11/14. 出炉后立刻刷融化的黄油。
12/14. 看看拉丝效果。
13/14. 这个看着像麻花。
14/14. 来杯咖啡，就这老式面包，无论是早餐还是下午茶都是很享受的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与茼蒿、辣椒、香椿搭配；与菠萝、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包热量129 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克