| 焦溜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 802克 | 焦溜丸子热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于打桌球550分钟消耗的热量...150 | |||||
焦溜丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将4分肥6分瘦的猪肉切成小块，再粗略剁成蓉。切碎葱白，生姜磨成泥。
2/12. 将肉馅加入全部调味料，用筷子顺时针使劲搅拌至起胶，密封放入冰箱冷藏1小时。
3/12. 用汤匙将肉馅挖成均等的大小，用双手互相抛动将肉馅整形成圆球状。
4/12. 打散一颗鸡蛋，将肉丸先滚上一层鸡蛋液。
5/12. 再滚上薄薄的一层玉米淀粉。
6/12. 在给肉丸沾粉的过程中，就要开始将油锅烧热了，否则沾好的粉会被浸湿。
7/12. 油锅烧至7成热，放入肉丸，用中火炸至定形捞起沥干油。
8/12. 炸好的肉丸出锅。
9/12. 锅内再放1大匙沙拉油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱白粒炒出香味。
10/12. 加入醋，糖，生抽，老抽，料酒，清水煮开。
11/12. 将玉米淀粉和冷水调成水淀粉，倒入锅内。
12/12. 再放入炸好的肉丸，中火煮至酱汁浓稠即可装盘，洒上葱绿粒装饰即可。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补虚、润肠胃等功效；可与大蒜、藕、茄子搭配；与甘草、豆类、北极虾相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、挡辐射、促消化等功效；可与小白菜、羊排、鹌鹑搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、充饥、补血等功效；可与海蜇、草鱼、枣搭配；与青萝卜、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、清肠道、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、粳米、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦溜丸子热量1374 千卡
- 脂肪29.67 克
- 蛋白质39.29 克
- 碳水化合物145.34 克
- 钠243.7 毫克
- 钙159 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾1499 毫克