| 巧克力重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 493克 | 巧克力重芝士蛋糕热量/卡路里2593千卡 | |||
 热量2593千卡，相当于走路399分钟消耗的热量...390 | |||||
巧克力重芝士蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（250）、鲜奶油（120毫升）、黄油（60克）、酥性饼干（100克）、德芙黑巧克力（70克）、白砂糖（50克）、鸡蛋（2个）
1/3. 没有拍过程照片，所以简单扼要的叙述一下。酥性饼干压碎，50g黄油隔水加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀，也可略加点水。放进蛋糕模里平铺压实。放冰箱冷藏。饼干其实可以少用点，我的饼干底太厚，不好看了。
2/3. 奶油奶酪隔水软化，加入砂糖和鲜奶油60g，用电动打蛋器低速搅匀。逐个放入鸡蛋，搅匀。倒入饼干底上，用牙签挑去表面气泡。如果怕吃不完，也可相应减少用量，芝士层薄一点，不影响口感。表面平整后放入烤箱，水浴法，上下火180度，烤60分钟。冷却至室温。
3/3. 巧克力和10克黄油60g鲜奶油隔水软化搅匀。冷却至温热，倒在芝士层上，表面平整后，放入冰箱冷藏四个小时。我的蛋糕脱模没 脱好，凑合看看吧。经过经验总结，脱模前应该用刀把巧克力边刮成平的，效果会好很多。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、治疗便秘、预防便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、清热解毒等功效；可与香椿、玉米、生菜搭配；与鹅肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力重芝士蛋糕热量2593 千卡
- 脂肪233.11 克
- 蛋白质21.76 克
- 碳水化合物105.02 克
- 钠955.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾520 毫克