| 香草冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 322克 | 香草冰淇淋热量/卡路里1610千卡 | |||
 热量1610千卡，相当于钢铁厂工作201分钟消耗的热量...480 | |||||
香草冰淇淋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（240毫升）、香草荚（1根）、鸡蛋黄（3个）、淡奶油（400毫升）、白糖（100克）
1/12. 准备材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷冻至冷冻液凝固。
2/12. 香草荚用刀剖开
3/12. 牛奶倒入锅里，将香草籽用刀刮出，放入牛奶中，香草荚切段也一起放入，开火煮到牛奶温热，立即关火。
4/12. 蛋黄和白糖混合搅打至蛋黄颜色由黄色变白色。
5/12. 将牛奶液慢慢倒入打发好的蛋黄糊中，一边倒入一边搅拌，不能快速，否则蛋黄就被烫熟了。
6/12. 搅拌均匀的蛋糊。
7/12. 搅拌好的糊重新倒入锅中，边小火加热，边搅拌。温度计量不超过85度，迅速关火，离火。（蛋糊开始变的浓稠，冒泡）
8/12. 煮好的蛋糊放凉了以后，包好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4个小时。冷藏好后，倒入淡奶油混合均匀。
9/12. 倒入冰淇淋冰桶里
10/12. 开机，搅拌。
11/12. 搅拌到冰淇淋机发出咔咔的声音，立即关掉电源。
12/12. 将冰淇淋装入容器里， 冷冻2个小时凝固就可以了
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、空心菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
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营养信息
- 香草冰淇淋热量1610 千卡
- 脂肪128.4 克
- 蛋白质22.71 克
- 碳水化合物7.7 克
- 钠360.1 毫克
- 钙387 毫克
- 铁7.53 毫克
- 钾430 毫克