| 鱼香茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 926克 | 鱼香茄盒热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于踩水419分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄盒的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、面粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、剁椒（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/6. 首先就是剁肉馅，我是将葱和姜跟肉馅一起剁的，大家可以随意可以剁好肉馅再将葱姜加进去拌匀～
2/6. 在肉馅加入蛋清、生抽、盐，咸淡根据个人口味掌握
3/6. 面粉，蛋黄、水搅拌成糊状（我做的是一人的量所以面糊弄的不多，面糊的量根据茄子的量定）
4/6. 茄子要选长条的，切断后在每小段中间横切一刀（不要切断）然后把肉馅夹到两片中间
5/6. 裹上面糊，用中小火下锅炸制～
6/6. 调制鱼香酱汁：剁椒、蒜末、葱末、蒜末、醋、生抽、糖，下锅炒制鱼香酱料，然后加入半碗高汤，再放入炸好的茄盒，闷一小会儿收汁就可以出锅了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、健脾等功效；可与排骨、黄豆、牛肉搭配；与螃蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、补虚、补钙等功效；可与木瓜、西瓜、芒果搭配；与菊花、龟、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与茼蒿、菠菜、小米面搭配；与鹅、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄盒热量1677 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质43.08 克
- 碳水化合物66.22 克
- 钠216.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾677 毫克