| 卡仕达辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 卡仕达辫子面包热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于高抬腿241分钟消耗的热量...480 | |||||
卡仕达辫子面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 卡仕达酱材料全部搅拌均匀，过筛，小火加热成糊状，一边加热一边搅拌，完成后放冰箱冷藏一小时备
2/11. 将中种材料揉成团，发酵1-2小时
3/11. 中种面团取出，撕成小块，和主面团材料，卡仕达酱混合揉至成团，打至面筋扩展，表面光滑，再加入软化的黄油继续搅拌至完全阶段。
4/11. 揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟
5/11. 分割成12份等量面团，滚圆，松弛20分钟
6/11. 松弛后的面团擀成椭圆形。
7/11. 面团从两边向中间对折。
8/11. 搓成长条，每3条为一组编成辫子。
9/11. 编好的辫子在烤箱里进行最后发酵。
10/11. 已发好的辫子，180度，下层，30分钟，出炉后在烤网上放凉。
11/11. 烤好的辫子面包。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与西兰花、红枣、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、养血发胎等功效；可与青椒、辣椒、香椿搭配；与桔子、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 卡仕达辫子面包热量1931 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质46.16 克
- 碳水化合物323.05 克
- 钠756.1 毫克
- 钙1900 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾2349 毫克